Люблю рыбу в любом виде. Жареная, седедка, копченая – тает во рту. Зато все газеты, в интернете читаю о отравлении ботулизмом. Неужели причина в рыбе и я не могу ее есть. Отказатся не могу. Отравится не хочу. Где выход.
Ботулизм – это опасная болезнь, смертельный исход наступает часто. Источником инфекции могут стать консервы домашнего производства из грибов, фруктов, овощей, рыбы, мяса, домашние соленья и копчености. Чтобы не допустить отравления следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Не покупать консервированные продукты, копчености, вяленую рыбу у продавцов на рынках с рук.
- Помнить о сроках хранения продуктов.
- Правильно обрабатывать продукты перед консервацией.
- Не принимать в пищу консервы при наличии вздутой крышки. Не нужно проваривать или обжаривать продукты. Если испортилось, то уже ничем не поможешь.
- При первых признаках отравления – немедленно обратиться за медицинской помощью в лечебное учреждение.
Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!
Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.
Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.
